Après sept éditions du Monniati festival, la ferme du Monniati retrouve aujourd'hui son activité initiale, ou presque...

La ferme, autrefois exploitée par feu le grand-père, était essentiellement orientée vers la production laitière et céréalière.

Aujourd'hui exploités par les deux cousins Grégoire et Quentin, les 14,5 ha sont principalement destinés à la production d'agneaux et de légumes bio.

Le cheptel de la ferme du Monniati est composé d'une vingtaine de brebis mères, de Manus le bélier et de tous les petits agneaux dont le nombre varie. Tout ce beau petit monde fait partie de la noble famille des Bruns Noirs du Pays, sans aucun doute la plus belle de toutes les races ovines.

Entre le mois d'avril et le mois de décembre, le troupeau se promène dans les prairies de la colline de Monniaz. Durant les quatre autres mois, tout le cheptel rentre à la bergerie pour trouver pitance.

Les mises-bas ont lieu une à deux fois par année et les petits, une fois atteint l'âge de 6 mois, sont bouchoyés dans la plus pure tradition genevoise, à la boucherie de Meinier. Une fois découpée et mise sous vide, la viande est vendue par bête entière ou demi-bête.

Il est important de préciser que outre le commerce de viande, les moutons sont d'une extrême importance dans le fonctionnement de notre exploitation. Ils sont en effet notre seule possibilité de produire de l'engrais pour nos cultures et de maintenir ainsi nos terres saines et fertiles.

La viande est vendue en «vrac», découpée et emballée sous vide à un prix de 25.-/kg, tous morceaux confondus (gigot, épaule, côtelette, collier, poitrine).

Le prix inclut la distribution:

½ agneau = 8/10 kg = 1 cornet en papier

1 agneau = 16/20 kg = 2 cornets en papier

Pour toute demande de viande d'agneau, vous pouvez nous contacter par mail (info@lafermedumonniati.ch). Il est important de préciser que nous n'avons pas de viande toute l'année, car les mises-bas sont regroupées. Vous pouvez donc vous inscrire et nous vous contacterons dès qu'il est possible d'en obtenir.

Indiquez dans votre mail si vous êtes adepte des abats (coeur, rognons, foie) ou si vous préférez ne pas recevoir ce genre de morceaux.

N'oubliez pas également de nous transmettre toutes vos coordonnées (Nom, prénom, mail, tél, adresse).

Cultivés sur environ 1 hectare, dont 1300 m² sous tunnel de culture, nos légumes sont destinés à une production la plus diversifiée possible.

En effet, l'écoulement de nos produits se faisant par un système de paniers hebdomadaires, nous cherchons à offrir une large palette de légumes.

Notre production suit le rythme des saisons et nos tunnels de cultures ne sont en aucun cas chauffés. Nous produisons selon les principes de l'agriculture biologique et après deux années en reconversion bio, nous avons passé avec brio cette étape qui nous permet d'être désormais officiellement reconnu comme exploitation bio bourgeon. Et toc !

Notre système d'écoulement, sous forme d'abonnement annuel, offre la possibilité au consommateur de recevoir un sac de légumes de saison chaque semaine avec la Garantie d'Origine Monniati (GOM).

Ce système contractuel permet au producteur, d'une part de prévoir les volumes de production à l'avance et d'autre part, de lui assurer le fond de roulement nécessaire à la bonne marche de l'exploitation.

Chaque année, la livraison des sacs a lieu chaque jeudi, de fin avril à mi-décembre.

Dans la mesure du possible et selon notre tournée de livraison, nous pouvons livrer à domicile ou sur votre lieu de travail, moyennant un supplément de 150.- par année.

Nous avons également quelques points de dépôts (50.- de plus que le sac de base), aux rues Muzy (Eaux-vives), Viollier (Eaux-vives), St-léger (Plainpalais), de la Ferme (Augustins), des Moraines (Carouge), Miremont (Champel) ou encore au Centre horticole (Lullier).

Cette liste n'est pas définitive, donc si vous êtes prêts à être un point de dépôt, faites-le nous savoir!

Dernière possibilité, passer prendre le sac à la ferme !

Le contenu des sacs varie beaucoup au fil des saisons, tant du point de vue de la diversité que de la quantité de légumes.

Les saisons étant ce qu'elles sont, durant les premiers mois de production, les sacs seront relativement légers, mais ce manque sera largement compensé dès l'été.

Il est difficile pour nous de vous indiquer avec exactitude quel légume sera disponible à quel moment, mais la feuille de chou de la FRACP pourra vous aider à vous faire une idée de la composition de vos sacs.

Si vous désirez venir mettre la main à la pâte sur l'exploitation durant l'année, c'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons!

Nous avons prévu une réduction du prix du sac pour tout abonné venant nous donner un coup de main 2 demi-journées par an (cf Prix).

Les tâches à effectuer sur la ferme sont multiples et variées et dépendent beaucoup de la saison. Cependant, il est clair que la plus grosse part du travail que nous devons abattre à lieu dans la culture maraîchère. En venant à Monniaz nous aider, vous serez donc certainement amené à y travailler pour les plantations, les récoltes, le désherbage, le sarclage ou encore la préparation des sacs.

Vous pouvez venir du lundi au samedi en nous prévenant une petite semaine à l'avance par mail ou par téléphone.

Abonnement annuel

Sur 35 semaines:

Grand sac pour 3 à 4 pers ............... 1200.-
Grand sac pour 3 à 4 pers.
+ 2 demi-journées de travail à la ferme
............... 1100.-
Petit sac pour 1 à 2 pers............... 800.-
Petit sac 1 à 2 pers.
+ 2 demi-journées de travail à la ferme
............... 700.-

Le paiement peut s'effectuer en deux fois, fin avril et fin août.
Les livraisons ont lieu les jeudis, de mi-avril à mi-décembre 2015.
Un supplément de 150.- est ajouté aux personnes livrées à domicile ou sur leur lieu de travail.
Un supplément de 50.- est ajouté aux personnes livrées à un point de dépôt
(cf. contrat dans la rubrique « j'en veux ! »).

Merci pour votre intérêt, mais nous sommes complets pour l'année 2016... Cependant, vous pourrez trouver d'autres fermes proposant des paniers de légumes en cliquant sur le lien FRACP en bas à droite. Si vous souhaitez absolument être abonné à la ferme du Monniati, vous pouvez également nous envoyer un mail et nous ne manquerons pas de vous contacter pour l'année prochaine!

Si notre projet vous intéresse et que vous voulez souscrire un abonnement, il vous suffit d'imprimer, compléter et renvoyer le contrat ci-dessous.

Formulaire d'inscription pdf pour 35 semaines

Si vous souhaitez nous contacter, voilà tout:

la ferme du Monniati
111 rte de Monniaz
1254 Jussy

CCP: 12-690638-6

info@lafermedumonniati.ch

Quentin Tanner
078 875 12 39

Grégoire Stoky
076 616 04 59

Vous pouvez également passer à la ferme, vous êtes les bienvenus!

Voilà, c'est officiellement parti pour l'aventure de la ferme du Monniati. Quentin a fini son service civil et Grégoire son contrat à Trajets, l'exploitation pourra enfin envoyer du lourd 7 jours sur 7!
L'automne dernier, l'exploitation a vu ses deux tunnels de cultures se dresser grâce à tous les motivés qui sont venu s'écorcher les doigts dans les petits bouts de ferraille. Merci à vous tous d'être passés !

Après un hiver de dur labeur à s'acharner sur notre nouvelle bergerie, les moutons ont enfin pu investir les lieux au milieu des vestiges des festoiries d'antan. Les petits agneaux sont bien nés et les 4 de goldoraque sont choyés chaque jour par Marianne et Althéa qui biberonnent à tire larigot !


      

Le printemps approche, et après la plantation des côtes de bettes, c'est les premiers semis et plantations qui se préparent sérieusement !